Crumble Μπάρες Φράουλας & Λεμονιού

Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 25/5/2021

Η σημερινή συνταγή μυρίζει άνοιξη! Και ναι, επιτέλους ήρθε η άνοιξη και δεν έχει συννεφιά άλλο, τουλάχιστον εδώ που είμαι. Σου γράφω από το μπαλκόνι μου, ενώ με χτυπάει ο ήλιος. Ααααχ περίμενα τόσο καιρό αυτές τις μέρες! Χρειάζομαι αυτή τη δόση αισιοδοξίας που δίνει η έκθεση στον ήλιο και η γενικότερη καλοκαιρία στη χώρα μας. Σε πόσο όμορφη χώρα ζούμε και τι τεράστια οφέλη της φύσης έχουμε!

Αυτές οι μπάρες ενώνουν δυό από τις αγαπημένες μου γεύσει, φράουλα και λεμόνι! Τραγανή βάση, ζουμερή γέμιση φράουλας, ψιχουλιαστή επικάλυψη και γλάσο λεμονένιο. Ιδανικά σέρβιρε τες με ένα δροσερό ποτήρι σπιτικής λεμονάδας! Η άνοιξη προσωποποιημένη.

Εγώ χρησιμοποίησα ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, 22×30 εκατοστών. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μικρότερο και να φτιάξεις τη μισή από την παρακάτω δόση. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κανονική ταρτιέρα και να κόψεις τριγωνικά κομμάτια. Ό,τι κι αν χρησιμοποιήσεις, σίγουρα πρέπει να έχει λίγο βάθος. Ένα ταψί, ας πούμε, για μπισκότα θα ήταν ακατάλληλο.

Το επιδόρπιο αυτό είναι ένα από τα καλύτερα που έχω φτιάξει στη ζωή μου! (και πίστεψε με έχω δοκιμάσει αρκετά :P). Το πιο αξιοσημείωτο είναι πως η αδερφή μου, ένα παιδί, που μεγαλώνοντας, απεχθανόταν την φράουλα, ερωτεύτηκε αυτές τις μπάρες και είπε να γράψω πως είχε γεύση cheesecake. Βέβαια, εγώ το παρομοίασα με μια σπιτική λεμονάδα με φράουλες.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Crumble Μπάρες Φράουλας & Λεμονιού

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά

Χρόνος Αναμονής:3 ώρες

Συνολική Διάρκεια: 4 ώρες περίπου

Μερίδες: 12 μεγάλες μερίδες ή 18 μέτριες

Μοιράσου το!

Υλικα

(Ζύμη Τάρτας)

490 γρ. αλεύρι
360 γρ. νιφάδες βρώμης (ιδανικά τις ολόκληρες)*
390 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ. γ. κανέλα
½ κ. γ. αλάτι
345 γρ. βούτυρο αγελαδινό

(Γέμιση)

600 γρ. φράουλες
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 ½ κ. σ. κορν φλάουρ
80 γρ. κούπας ζάχαρη κρυσταλλική

(Γλάσο)

120 γρ. ζάχαρη άχνη
4 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1σωληνάκι σκόνη βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε το φούρνο στον αέρα στους 180°C και στρώσε λαδόκολλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος 22×30 εκ.
Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, ανακάτεψε τις φράουλες, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Άφησε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεγάλο, ανακάτεψε το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
Λιώσε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και άδειασε το πάνω στα στερεά υλικά. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακάτεψε καλά, ώστε να ενωθεί το βούτυρο με όλα τα άλλα υλικά.
Πάρε τα 2/3 από το μείγμα με τη βρώμη και στρώσ’ το στηβάση από το πυρίμαχο σου σκεύος. Πίεσε το με ένα ποτήρι, ώστε να είναι λείο και συμπαγές. Ψήσε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βγάλε το σκεύος από το φούρνο και άπλωσε ομοιόμορφα το μείγμα με τις φράουλες και στη συνέχεια κάλυψε το όλο από πάνω με το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος της βρώμης.
Ψήσε στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.
Βγάλε το σκεύος από το φούρνο και άφησε να πέσει η θερμοκρασία του.
Εγώ το έβαλα στο ψυγείο για 2 – 3 ώρες, καθώς είναι σχεδόν αδύνατον όσο είναι ζεστό ή χλιαρό να κοπεί σε κομμάτια.
Μετά από την «ξεκούραση του στο ψυγείο», το έκοψα σε 12 κομμάτια και ετοίμασα το γλάσο, ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Εγώ το περίχυσα με διαγώνια φορά.
Διατηρείται στο ψυγείο για 5-7 μέρες.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησε ιδανικά ολόκληρες νιφάδες βρώμης, όχι τις κομμένες. Αν όμως δεν βρίσκεις χρησιμοποίησε τις κλασικές.

Καλή Απόλαυση !

Milkshake de morango (receita 2)

Milkshake de morango desta vez com sorvete de creme e uma grande quantidade de morangos frescos. Provavelmente o favorito de todos :-). Vale a pena pensar nisso quando aparecerem os primeiros morangos domésticos (já os temos!). Ingredientes para milkshake de morango (2 porções): 250g Read more >

Bolo de tâmaras com molho de caramelo

Um clássico britânico, um dos pudins mais apreciados no Reino Unido. Bolo de tâmaras pegajoso e úmido (chamado pudim) servido quente. Preparamos o pudim a partir de tâmaras, mas a essência do pudim é o molho grosso de caramelo e o sorvete ou o molho de chantilly/pudim com que é servi Read more >

Suflê de chocolate

Qual é o suflê de chocolate perfeito? Delicado, leve, com consistência de espuma ou mousse de chocolate. Molhado, mas não líquido (não é bolo de chocolate lava ;-). Aparentemente, uma colher colocada no meio deve cair lentamente… Feito com os ingredientes mais simples, sem adição Read more >

Arroz de baunilha com leite

Gostamos muito de arroz, em qualquer formato. Se for doce e com leite, então só aqueça e só com canela. Dá água na boca porque é uma delícia ;-). Ingredientes: 1 xícara de arroz 3 – 4 copos de leite 3 colheres de sopa de açúcar baunilha 1 colher de sopa de manteiga canela Des Read more >

Pudim de chocolate

Não parece fabuloso em italiano? O pudim é incrível, macio, com muito chocolate, incomparável aos pudins comprados em saco. A única coisa que não gosto… pele de carneiro – essa é a desvantagem de tirar fotos quando tudo esfria… Você vai ter que acreditar na minha palavra – e Read more >

Czekokubki

Czekokubki é o pudim mais chocolate que você pode imaginar. A parte superior está assada e quebrada como macaroons, e o interior está derramando, quente e incrivelmente delicioso… Para os viciados em chocolate, para as tardes frias de domingo… E de onde vem o nome – chocohotpots? Read more >

Mousse de chocolate

Esta é uma receita clássica de mousse de chocolate. E definitivamente o melhor. Preparei para o Dia dos Namorados porque não consigo imaginar esse dia sem chocolate. É fofo, delicado, extremamente achocolatado. O céu na sua boca é um eufemismo. Mousse de chocolate – ingredientes Read more >