Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Το carrot cake είναι ένα από τα γνωστότερα επιδόρπια στο εξωτερικό. Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν είναι και τόσο γνωστό. Παρόλ’ αυτά, σαν γεύση θα το παρομοίαζα με αυτή της φανουρόπιτας εξαιτίας των μπαχαρικών. Για να μην λέω όμως ψέματα, το carrot cake δεν συγκρίνεται. Οπότε Carrot cake VS Φανουρόπιτα, 1-0!

 Θυμίζει και λίγο την γεύση από καρυδόπιτα, καθώς έχει μέσα και καρύδια. Επίσης, τα μπαχαρικά, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάνουν τα μαγικά τους και το cake είναι έξτρα μυρωδάτο. Ακόμη, το συγκεκριμένο παντεσπάνι είναι πυκνό και έχει υγρασία εξαιτίας της προσθήκης λαδιού. 

 Επίσης, ξέρω ότι ίσως σου φαίνεται περίεργο να βάλεις ένα λαχανικό σε γλυκό. Θα ήθελα, όμως, να σε ενημερώσω ότι το καρότο όταν ψήνεται βγάζει μια υπέροχη γλυκάδα, που στη συγκεκριμένη περίπτωση μας ευνοεί.     

Το συγκεκριμένο επιδόρπιο, το ετοίμασα για ένα κυριακάτικο γεύμα με άτομα που αγαπώ!

Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Συνολική Διάρκεια: 3,5 ώρες

   Μερίδες: 10


Μοιραστείτε το !

FacebookTwitterPinterestViberInstagramTumblr

Υλικα

Παντεσπάνι:

  • 1 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα μαύρη μαλακή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη
  • 6 αβγά
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 3 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • 3 1/4 κούπες αλεύρι γ. ο. χ.
  • 1 κ. σ. κανέλα
  • 2 κ. γ. σόδα μαγειρική
  • 2 κ. γ. αλάτι
  • 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κ. γ. τριμμένο γαρύφαλλο
  • 450 γρ. καρότα (περίπου 8-9), τριμμένα
  • 1 κούπα καρύδια σπασμένα, προαιρετικά

 

Βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί:

  • 225 γρ. κρέμα τυρί
  • 230 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου          
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 6 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C. Βουτύρωσε τρία στρογγυλά ταψάκια με διάμετρο 18 εκ. και τοποθέτησε ένα κομμάτι λαδόκολλα ίση με την διάμετρο τους.
  1. Σε ένα μπολ, χτύπα το λάδι μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να δέσουν.
  1. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε καλά τα στερεά υλικά (αλεύρι, κανέλα, σόδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο).
  1. Σταδιακά πρόσθεσε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τα καρότα και τα καρύδια.
  1. Μοίρασε το μείγμα ίσα στα τρία ταψάκια και ψήσε για 30 λεπτά. Έλεγξε, όμως, με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε, τρυπώντας το κέντρο του παντεσπανιού. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.
  1. Άφησε τα να κρυώσουν πρώτα μέσα στα ταψάκια για περίπου 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος βγάλ’ τα προσεκτικά κι άφησε τα να κρυώσουν τελείως για 2 ώρες. Σε αυτό το σημείο, μπορείς να τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο και να στήσεις την τούρτα μαζί με το γλάσο την επόμενη ημέρα.
  1. Για να φτιάξεις τη βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί, σε ένα μπολ χτύπα το βούτυρο, την κρέμα τυρί και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά την ζάχαρη άχνη μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
  1. Για το στήσιμο της τούρτας, σε μια περιστρεφόμενη βάση ή σε μια απλή βάση τοποθέτησε μια μικρή κουταλιά βουτυρόκρεμας, με την οποία θα κολλήσει το πρώτο παντεσπάνι. Με μια παλέτα ή σπάτουλα ή κουτάλι βάλε μια μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας και λείανε την. Συνέχισε με τον ίδιο τρόπο και στις επόμενες στρώσεις. Όταν φτάσεις στην τελευταία αναποδογύρισε το παντεσπάνι, έτσι ώστε η κάτω πλευρά να κοιτάζει πάνω. Τοποθέτησε τη κρέμα περιμετρικά και στην κορυφή. Στόλισε την τούρτα με ό,τι επιθυμείς!
  1. Η τούρτα διατηρείται φρέσκια στο ψυγείο για 4 μέρες. 
https://www.gimmesomeoven.com/best-carrot-cake/?fbclid=IwAR2qOTJwKtqEW5SwMd5AYCwEPv_OXm6ohM7p8lgqtIpT9My826IsYEcHj4I

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Creme brulée de banana

Creme brulée de banana

O creme brulee de banana é um creme brulee de baunilha servido com bananas caramelizadas. Apenas um conto de fadas! Você simplesmente não consegue fugir da sobremesa. Uma receita da famosa sobremesa francesa com poucos ingredientes e uma deliciosa crosta de caramelo numa nova versão de Read more >

Mousse de maracujá e chocolate ao leite

Mousse de maracujá e chocolate ao leite

Mousse de maracujá e chocolate ao leite é uma combinação perfeita de dois sabores contrastantes. Uma sobremesa deliciosa e linda servida em copinhos, embora mousses individuais também possam servir para outras sobremesas ou bolos, como fiz na receita de cheesecake com mousse de maracujá Read more >

Pudim com ricota e ruibarbo

Pudim com ricota e ruibarbo

Delicado pudim de queijo com ricota e mascarpone como mini cheesecakes com ruibarbo. Prepare o pudim com ricota e ruibarbo em ramequins, cozinhe separadamente o ruibarbo no suco de laranja e sirva. Tem um sabor delicado, aromático e deliciosoe! Ingredientes para 4 peças. Ingredientes para Read more >

Smoothie de espinafre e banana – receita

Smoothie de espinafre e banana – receita

Smoothie verde claro de espinafre e banana com maçã verde. Um coquetel refrescante e ao mesmo tempo rico com espinafre; com a consistência certa graças à banana. Se você não gosta de espinafre, esta receita de smoothie de espinafre vai mudar isso. Você simplesmente não sente isso Read more >

Bolo de tâmaras com molho de caramelo

Bolo de tâmaras com molho de caramelo

Um clássico britânico, um dos pudins mais apreciados no Reino Unido. Bolo de tâmaras pegajoso e úmido (chamado pudim) servido quente. Preparamos o pudim a partir de tâmaras, mas a essência do pudim é o molho grosso de caramelo e o sorvete ou o molho de chantilly/pudim com que é servi Read more >

Creme Bávaro com Morangos

Creme Bávaro com Morangos

Para incentivá-lo a experimentar várias sobremesas com creme bávaro :-). O creme bávaro não é difícil de preparar e é muito rápido. É um creme delicado e fofinho preparado com creme inglês espesso reforçado com gelatina e misturado com chantilly – tem cheiro e gosto de pudim, m Read more >

Banoffi (torta de banoffee)

Banoffi (torta de banoffee)

É um fenômeno que um pudim tão simples tenha se tornado famoso em todo o mundo. O nome é, obviamente, uma combinação de ‘banana’ e ‘toffee’. Dois nomes são mencionados como os criadores da sobremesa: Ian Dowding e Nigel Mackenzie do restaurante ‘The Hungry Monk’ em Jevingt Read more >

Damascos assados ​​com mel

Damascos assados ​​com mel

O maior clássico do damasco – damascos assados ​​com mel e flocos de amêndoa :-). Damascos levemente caramelizados e macios, maravilhosamente complementados pelo sabor das amêndoas. Se quiser, pode polvilhar levemente com licor Amaretto antes de assar… Ingredientes: 5 damascos c Read more >

Fudges

Fudges

Deixe-me começar dizendo que há alguns dias sou o proprietário extremamente feliz de dois livros da Nigella, “Festa” e “Como ser uma deusa doméstica” :-). Então o doce (do segundo livro) veio primeiro. E… um grande fracasso. Infelizmente, não recomendo o doce de Nigella. É Read more >

Panquecas de fermento

Panquecas de fermento

Se eu disser que a receita destas panquecas está na nossa família há séculos, não seria exagero. Lembro que minha avó fazia, depois minha mãe, então eu também faço. Eles são ótimos, mas definitivamente não são para pessoas que seguem uma dieta leve. As panquecas devem ser gord Read more >

Panquecas com maçãs

Panquecas com maçãs

Se a Quinta-feira Gorda não for suficiente para você, você sempre pode participar da celebração do Dia da Panqueca de hoje :-). Tradicionalmente, como todos os anos, 40 dias antes da Páscoa, os britânicos (e várias outras nacionalidades) comem panquecas, divertem-se e celebram. Últi Read more >

Κορμός Μαύρης Σοκολάτας με Χαλβά

Κορμός Μαύρης Σοκολάτας με Χαλβά

Ξέρω ότι οι τελευταίες μέρες και ώρες σε όλο τον κόσμο είναι πολύ λυπηρές. Λυπάμαι για όλα αυτά που συμβαίνουν με τον κορονοϊό και όλες τις επιπτώσεις που θα έχει σε Read more >