Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 2/6/2021
Οι τάρτες είναι ό,τι πιο ιδανικό, αν θέλεις να απογειώσεις ένα εποχιακό φρούτο. Επειδή ήδη μπήκαμε δυναμικά στην εποχή του κερασιού και όλοι ξέρουμε πως δεν διαρκεί για πολύ καιρό, σκέφτηκα να ετοιμάσω μια τάρτα με ζουμερή και φρουτένια γέμιση με πρωταγωνιστικό ρόλο το αγαπημένο κεράσι. Αν σου αρέσουν τα γλυκά, που μπορείς να απολαμβάνεις τους ζεστούς μήνες, στο μπαλκόνι, με τα αγαπημένα σου πρόσωπα, κράτα σημειώσεις για την παρακάτω συνταγή.
Αυτή η τάρτα, ή όπως την αποκαλούμε κάποιοι κερασόπιτα, συνήθως φαίνεται πολύ δύσκολη. Λίγο το σταυρωτό σχέδιο της, λίγο το γεγονός ότι δεν συνηθίζουμε να τη φτιάχνουμε στην Ελλάδα, μας κάνουν να την αποφεύγουμε… και γιατί να ην αποφεύγουμε, τόσο ωραία που είναι. Εγώ πάντως τη φτιάχνω κάθε χρόνο και φέτος θέλω να σε πείσω να τη φτιάξεις κι εσύ!
Αν φτιάξεις αυτήν τη φρουτένια πανδεσία, μην ξεχάσεις να την σερβίρεις με μια μπάλα σπιτικού παγωτού (είτε εμπορίου). Δένει τόσο τέλεια και θα σου δώσει την αίσθηση ότι τρως παγωτό με αγριοκέρασο. Κάθε μπουκιά της κερασόπιτας είναι ένα μαγικό ταξίδι μετάβασης από την άνοιξη στο καλοκαίρι. Η τραγανή και βουτυρένια βάση τάρτας που λιώνει στο στόμα σε συνδυασμό με τον έντονο χαρακτήρα του κερασιού, θα σου κλέψει την καρδιά.
Αυτή η τόσο απολαυστική τάρτα μου θύμισε το μέρος από το οποίο προέρχομαι, τα Γιαννιτσά. Η πόλη μου και κάθε γύρω περιοχή φημίζονται για τους υπέροχους φρουτένιους καρπούς τους, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς. Ανάμεσα τους είναι και τα μεγάλα, ζουμερά και τραγανά κεράσια. Αν ήμουν εκεί πιθανότατα θα έφτιαχνα πολλές τάρτες με κεράσια. Αν έχεις σε αφθονία τα κεράσια αυτήν την εποχή, αυτή η τάρτα δεν θα σε απογοητεύσει.
(Ζύμη τάρτας)
(Γέμιση)
*Επέλεξε σφιχτά αλλά ώριμα κεράσια.
*Πρόσεχε στην αλλαγή θερμοκρασίας της ταρτιέρας από το ψυγείο στο φούρνο.
*Μην κόψεις κομμάτι αν δεν περάσουν πρώτα τουλάχιστον 2 – 3 ώρες γιατί δεν θα έχει δέσει το γλυκό. Άφησε το να κρυώσει πρώτα.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Smoothie de couve verde com pêra e abacaxi :-). Combinação de sabores sugerida por um leitor. Uma porção de energia boa para começar o dia ou para o lanche da tarde! Ingredientes para smoothie de couve (2 porções): 70 g de couve (2 – 3 folhas) 1 conferência sobre variedades de p Read more >
Pirulitos de macaron – os bonecos de neve nada mais são do que macaroons em palitos. Há meio ano que te incomodo com receitas de macaroons e agora, quando se aproxima o Dia de São Nicolau, você tem a oportunidade de testar os conhecimentos adquiridos e prepará-los para presentes :). C Read more >
Outra conhecida (e apreciada), além de uma bagatela, é uma sobremesa inglesa. Provavelmente o mais popular com groselhas :-). Desta vez um pouco mais leve do que nas ninharias, combinei chantilly com iogurte grego, cozinhei brevemente as groselhas com água de rosas e voilà! a sobremesa Read more >
Se sobrar meia xícara de purê de abóbora depois de cozinhar a sopa de abóbora e assar o bolo de abóbora, use-a para preparar esses waffles :-). São crocantes por fora e fofinhos por dentro, cheirando delicadamente a abóbora mas fortemente a canela! Perfeito com xarope de bordo e nozes Read more >
Qual é o suflê de chocolate perfeito? Delicado, leve, com consistência de espuma ou mousse de chocolate. Molhado, mas não líquido (não é bolo de chocolate lava ;-). Aparentemente, uma colher colocada no meio deve cair lentamente… Feito com os ingredientes mais simples, sem adição Read more >
O maior clássico do damasco – damascos assados com mel e flocos de amêndoa :-). Damascos levemente caramelizados e macios, maravilhosamente complementados pelo sabor das amêndoas. Se quiser, pode polvilhar levemente com licor Amaretto antes de assar… Ingredientes: 5 damascos c Read more >
Há tantas amoras crescendo no jardim que não sabemos o que fazer com elas… então bebemos um coquetel dia sim, dia não :-). Ingredientes: amoras frescas ou congeladas leite Soro de leite coalhado açúcar 1 colher de sopa de suco de limão Misture tudo em qualquer quantidade :-), mistu Read more >
Gostamos muito de leite em pó (de preferência com uma colher do saquinho ;-), então essa receita não poderia deixar de ser experimentada. O bloco é delicioso, doce (embora não enlouquecedor), não muito duro, mas também não é macio – corta perfeitamente e derrete na boca e na mão� Read more >
Não parece fabuloso em italiano? O pudim é incrível, macio, com muito chocolate, incomparável aos pudins comprados em saco. A única coisa que não gosto… pele de carneiro – essa é a desvantagem de tirar fotos quando tudo esfria… Você vai ter que acreditar na minha palavra – e Read more >
Πολλοί μου έχουν ζητήσει την συνταγή για κρέμα λεμονιού (lemon curd). Έπειτα από πολλές προσπάθειες και δοκιμές, σου παρουσιάζω την συνταγή που η ίδια ανέπτυξα. Είναι μια Read more >
Σαν μεσογειακή χώρα θα έπρεπε να τρεφόμαστε άψογα και να καταναλώνουμε όλα τα γεύματα της ημέρας, ιδιαίτερα το πρωινό. Δυστυχώς, η πλειοψηφία των Ελλήνων δεν καταν Read more >
Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 2/6/2021Οι τάρτες είναι ό,τι πιο ιδανικό, αν θέλεις να απογειώσεις ένα εποχιακό φρούτο. Επειδή ήδη μπήκαμε δυναμικά στην εποχή Read more >