Πολλοί μου έχουν ζητήσει την συνταγή για κρέμα λεμονιού (lemon curd). Έπειτα από πολλές προσπάθειες και δοκιμές, σου παρουσιάζω την συνταγή που η ίδια ανέπτυξα. Είναι μια κρέμα τόσο τέλεια, που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να γεμίσεις μπισκότα ή κεικ, να συνοδεύσεις pancakes, να γεμίσεις macarons, να αλείψεις πάνω σε μια φέτα ψωμί ή και να φας με το κουτάλι όπως κάνει η κολλητή μου.
Είναι λεμονένια, γλυκόξινη, λεία και φωνάζει φρεσκάδα. Χρειάζεται μόνο πέντε υλικά και διατηρείται για αρκετές μέρες. Παρόλα αυτά, για να πετύχει η κρέμα θέλει προσεκτικό διάβασμα της συνταγής και τήρηση των βημάτων.
Στη συνταγή αυτή χτυπάς στο μπλέντερ τη ζάχαρη με το ξύσμα ώστε να βγάλει τα έλαια του το λεμόνι και να γίνει η γεύση ακόμα πιο έντονη. Επίσης η τελική κρέμα στραγγίζεται, ώστε οποιοδήποτε ίχνος ξύσματος να αφαιρεθεί και να μείνει η πλούσια, γυαλιστερή και βελούδινη κρέμα λεμονιού.
Παρ’ όλα αυτά, σε προειδοποιώ, θέλει συνεχόμενο ανακάτεμα για να μην “κόψει”. Τι άλλο θέλεις;! Και lemon curd και δεκάλεπτη γυμναστική για τα χέρια!
*Χρησιμοποίησε μόνο φρέσκο χυμό λεμονιού και όχι του εμπορίου.
*Πρόσεχε στο ξύσμα να μην πάρεις και το άσπρο μέρος από το λεμόνι, αλλά μόνο το κίτρινο.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Delicada e deliciosa panna cotta de iogurte com morangos. Servido em xícaras com mais uma colher de iogurte e morangos frescos. Uma sobremesa leve para os dias quentes :). Panna cotta de iogurte com morangos – ingredientes para 4 porções: 420 g de iogurte grego (grosso) 250 g de moran Read more >
Fantásticas panquecas de iogurte. Provavelmente as panquecas mais rápidas do mundo! Você nem precisa tirar a batedeira. Delicioso simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas você pode adicionar rodelas de maçã para saborear o sabor maravilhoso. chá da tarde. Não deixe Read more >
Rápido. Fácil. Delicioso. É verdade que também não parece bom, mas quem se importa com isso;). Morangos cobertos com crumble de amêndoa, ou seja, crumble com morangos. Certifique-se de servir com um bocado de chantilly! Ingredientes para o crumble: 110g de farinha de trigo 75g de Read more >
Panquecas delicadas e finas com adição de farinha de trigo mais saudável – espelta integral. Eles são maravilhosamente flexíveis e podem ser usados tanto para recheios doces quanto salgados. Eu recomendo fortemente :-). Ingredientes para 12 peças: 140 g de farinha de espelta Read more >
Qual é o suflê de chocolate perfeito? Delicado, leve, com consistência de espuma ou mousse de chocolate. Molhado, mas não líquido (não é bolo de chocolate lava ;-). Aparentemente, uma colher colocada no meio deve cair lentamente… Feito com os ingredientes mais simples, sem adição Read more >
Tiramisu é uma sobremesa que consiste em duas camadas de pão de ló embebidas em café forte, cobertas com camadas de creme de mascarpone e polvilhadas com chocolate ou cacau. A sobremesa é servida bem fria, geralmente com café expresso, e na Itália nos dias quentes no segundo café da m Read more >
A partir de agora, o Festival da Abóbora dura a semana toda – será saudável e laranja :-). Devo admitir que não gostamos de abóbora em pratos salgados. Infelizmente, sopa de abóbora e outros pratos picantes estão fora de questão aqui. Mas panquecas doces? Por que não? Eles são Read more >
A arte da culinária de alta qualidade é uma forma de expressão que combina técnicas refinadas, ingredientes de primeira qualidade e uma apresentação elegante. Preparar pratos requintados em casa pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com as técnicas corretas e os ingredientes certos, qual Read more >
Αυτή την εποχή στη φύση πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν τα εσπεριδοειδή, όλοι το ξέρουμε αυτό. Χειμώνας μέχρι και αρχές άνοιξης= εσπεριδοειδή. Γνωρίζω ότι στις αυλές πολλ Read more >
Είσαι σπίτι και θες να φτιάξεις κάτι με τα παιδιά σου ή με τους αγαπημένους σου ανθρώπους. Προτείνω αν έχεις τα παρακάτω υλικά, να φτιάξεις τα υπέροχα και all time classic � Read more >
Αυτές είναι οι πιο πλούσιες vegan τρούφες που έχεις φάει. Λέω πλούσιες γιατί συνήθως αυτήν την υφή την δίνει η κρέμα γάλακτος! Έλα όμως, που οι τρούφες αυτής της συνταγ� Read more >
Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 22/1/2022Εδώ και πάρα, μα πάρα πολύ καιρό ονειρευόμουν αυτά τα ταρτάκια. Είχα δοκιμάσει αυτόν τον απίστευτο συνδυασμό γεύσεων πριν κάτι χρό� Read more >