Πολλοί μου έχουν ζητήσει την συνταγή για κρέμα λεμονιού (lemon curd). Έπειτα από πολλές προσπάθειες και δοκιμές, σου παρουσιάζω την συνταγή που η ίδια ανέπτυξα. Είναι μια κρέμα τόσο τέλεια, που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να γεμίσεις μπισκότα ή κεικ, να συνοδεύσεις pancakes, να γεμίσεις macarons, να αλείψεις πάνω σε μια φέτα ψωμί ή και να φας με το κουτάλι όπως κάνει η κολλητή μου.
Είναι λεμονένια, γλυκόξινη, λεία και φωνάζει φρεσκάδα. Χρειάζεται μόνο πέντε υλικά και διατηρείται για αρκετές μέρες. Παρόλα αυτά, για να πετύχει η κρέμα θέλει προσεκτικό διάβασμα της συνταγής και τήρηση των βημάτων.
Στη συνταγή αυτή χτυπάς στο μπλέντερ τη ζάχαρη με το ξύσμα ώστε να βγάλει τα έλαια του το λεμόνι και να γίνει η γεύση ακόμα πιο έντονη. Επίσης η τελική κρέμα στραγγίζεται, ώστε οποιοδήποτε ίχνος ξύσματος να αφαιρεθεί και να μείνει η πλούσια, γυαλιστερή και βελούδινη κρέμα λεμονιού.
Παρ’ όλα αυτά, σε προειδοποιώ, θέλει συνεχόμενο ανακάτεμα για να μην “κόψει”. Τι άλλο θέλεις;! Και lemon curd και δεκάλεπτη γυμναστική για τα χέρια!
*Χρησιμοποίησε μόνο φρέσκο χυμό λεμονιού και όχι του εμπορίου.
*Πρόσεχε στο ξύσμα να μην πάρεις και το άσπρο μέρος από το λεμόνι, αλλά μόνο το κίτρινο.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Aebleskiver são panquecas tradicionais dinamarquesas, geralmente fritas antes do Natal, embora sejam populares durante todo o ano. Eles são feitos em uma panela especial com furos e seu formato lembra donuts pequenos, embora não sejam fritos. Leves, fofos, ficam melhor polvilhados com aç Read more >
O smoothie de banana é nutritivo, saboroso e rápido. Para o primeiro pequeno-almoço ou apenas para qualquer ocasião em que lhe apeteça comer algo saboroso. Com adição de suco de laranja (de preferência espremido na hora) e iogurte natural. Aumentei o sabor com xarope de bordo :). Read more >
Compota de ruibarbo, que está indissociavelmente associada à infância e à primavera :-). Melhor com um pedaço de bolo de fermento, agridoce, delicioso. Tem um sabor especialmente bom em dias quentes ou quentes, servido com gelo. Ingredientes para compota de ruibarbo: 500 g de ruibarbo Read more >
O lassi de morango é uma bebida refrescante de morango semelhante ao lassi de manga. Com leitelho, leite de coco e, claro, morangos. Orgulhoso! Para um bom começo de semana :-). Ingredientes para lassi de morango (2 porções): 1,5 xícaras de morangos 2/3 xícara de gelo meio copo de l Read more >
Fiquei viciado no muesli do Dr. Bircher em Londres, onde passamos os primeiros dias do ano novo com nossos filhos. Não havia tempo para deitar na cama, as crianças estavam pela primeira vez na capital, a nossa tarefa era visitar, visitar, visitar… Tomamos pequenos-almoços rápidos no Pre Read more >
Hoje é o Dia do Chocolate, e eu descobri… pela manhã ;-). Não planejei nada de chocolate hoje, mas não dá para deixar de comemorar uma ocasião dessas, né? Preparei a mousse de chocolate e laranja mais rápida, usando uma receita já experimentada. Mousse sem ovos, sem manteiga, um Read more >
Coquetel de verão favorito :-). Ingredientes para 2 porções: 500 g de morangos (congelados ou frescos), desengaçados 1 banana meio litro de kefir ou leitelho 2 – 3 colheres de sopa de xarope de agave (pode ser substituído por mel) Todos os ingredientes devem ser resfriados. Coloque t Read more >
O maior clássico do damasco – damascos assados com mel e flocos de amêndoa :-). Damascos levemente caramelizados e macios, maravilhosamente complementados pelo sabor das amêndoas. Se quiser, pode polvilhar levemente com licor Amaretto antes de assar… Ingredientes: 5 damascos c Read more >
Provavelmente as melhores panquecas que já comi, e aquelas bananas nelas… o paraíso na minha boca :-). A revista sugeriu servir com nozes, ah… não conseguiram ;-). Talvez na próxima vez…? Ingredientes para 10 pedaços de panqueca de banana: 1 xícara de farinha de trigo 1 colher Read more >
Οι εικόνες ενημερώθηκαν τις 24/1/2022Δεν θα ‘θελες κάποια Κυριακή να σηκωθείς το πρωί και να βρεις μια τέτοια στοίβα απο pancakes να σε περιμένει;! Ναι ξέρω την απάντηση… Α� Read more >
Hello, hellooo! Πέρασε μια βδομάδα από την τελευταία φορά που ανέβασα συνταγή. Sorry για αυτό, αλλά επέστρεψα στο σπίτι μου και έπρεπε να βάλω μια τάξη, γιατί έλειπα δύο μήνες. Read more >
Νομίζω πως το προφιτερολ είναι ένα γλυκό που αρέσει στους περισσότερους. Ίσως είναι το γλυκό που πιο εύκολα θα φάει κανείς, ακόμα και κάποιος που είναι ιδιαίτερος ω� Read more >