Κλασικά Brownies

Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 18/10/2022

Είσαι από αυτούς που πεθαίνουν για σοκολάτα και δεν θεωρούν τίποτα άλλο γλυκό αν δεν έχει αυτή μέσα; Σου έχω ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ που θα καλύψει κάθε ανάγκη σου για σοκολάτα, trust me! Εγώ βέβαια δεν είμαι η νούμερο ένα φαν της σοκολάτας, αλλά μου αρέσει όλοι να τρώνε κάτι που τους ικανοποιεί.  Αν και έχω να δηλώσω ως η συγκεκριμένη συνταγή είναι τόσο τέλεια και ισορροπημένη σε γεύσεις που θα πείσει και αυτόν που δεν πείθεται εύκολα!

Η προέλευση των brownies είναι ένα μυστήριο καθώς πολλοί έχουν δώσει διαφορετικές εκδοχές. Μερικοί λένε πως κάποιος μάγειρας τον 20ο αιώνα έβαλε λιωμένη σοκολάτα σε μια δόση από μπισκότα, ενώ άλλοι ισχυρίζονται πως αυτά προέκυψαν από την προσπάθεια ενός σεφ να κάνει κέικ αλλά δεν είχε πολύ αλεύρι. Άλλοι πάλι, πιστεύουν πως η ιδέα γεννήθηκε από μια κυρία εποχής που ζήτησε από τον μάγειρα της να φτιάξει κέικ, αλλά να χωράει σε τετράγωνο αποθηκευτικό δοχείο μεσημεριανού. Όποια και να ‘ναι η προέλευση τους και όποιος κι αν είναι ο δημιουργός / επινοητής τους, ευχαριστούμε!

Όσο για την υφή τους, κάποιοι προτιμούν να τα κάνουν αφράτα σαν κέικ και άλλοι, ζουμερά με υγρασία, όπως κι εγώ! Εξάλλου, αν θέλω κέικ, θα φάω κέικ. Στην παρακάτω συνταγή πρόσθεσα και σταγόνες σοκολάτας για έξτρα σοκολατένια γεύση! Κάποιοι βάζουν κομμάτια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, φρούτα, μέχρι και σοκολατένιες καραμελίτσες! Εγώ ήθελα να τα κρατήσω απλά και σοκολατένια. 

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Κλασικά Brownies

Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 40 λεπτά

Συνολική Διάρκεια: 1 1/2 ώρα περίπου

   Μερίδες: 20 μερίδες

Μοιράσου το!

Υλικα

  • 350 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 370 γρ. κούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 120 γρ. κούπας μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 2 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • 2 κ. γ. αλάτι
  • 5 αυγά + 1 κρόκος, θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. κακάο
  • 100 – 150 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • Ανθός αλατιού για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
  • προαιρετική σάλτσα καραμέλας  για σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα ταψάκι 25×35 ή 30×30, άλειψε βούτυρο και τοποθέτησε επάνω του δυο στρώσεις αντικολλητικό χαρτί, μια κάθετα και μια οριζόντια, με τέτοιο τρόπο ώστε να εξέχει λίγο.
  2. Στο μεταξύ, προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
  3. Λιώσε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Κατέβασε από την φωτιά και πρόσθεσε τη σοκολάτα, αφού την ψιλοκόψεις. Ανακάτεψε καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
  4. Σε ένα άλλο, μεγάλο μπολ, χτύπα με το μίξερ τα δύο είδη ζάχαρης, τη βανίλια, το αλάτι, τα αυγά και τον κρόκο. Θέλει πολύ καλό χτύπημα, περίπου 10 λεπτά.
  5. Αφού περάσουν τα δέκα λεπτά, ρίξε το μείγμα της σοκολάτας και ανακάτεψε καλά.
  6. Έπειτα, κοσκίνισε μέσα στο μείγμα το κακάο μαζί με το αλεύρι και με απαλές κινήσεις, ανακάτεψε το μείγμα χωρίς να βγάλεις τον αέρα του.
  7. Πρόσθεσε και τις σταγόνες σοκολάτας με τον ίδιο τρόπο.
  8. Άδειασε το μείγμα μέσα στο ταψάκι και ίσιωσε το πάνω με μια σπάτουλα.
  9. Ψήσε τα brownies για 20 λεπτά. Μετά βγάλε το ταψί και άφησε το να πέσει από τα χέρια σου 3 φορές πάνω στον πάγκο. Αυτό είναι μια τεχνική που είδα στο κανάλι Tasty. Αυτό βοηθάει το μείγμα να μην είναι ανόμοιο από πάνω. Σ’ αυτό το σημείο εγώ πασπάλισα την επιφάνεια με λίγο ανθό αλατιού. Βάλε το ταψί στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
  10. Μετά από την ώρα ψησίματος, βγάλε το ταψί από τον φούρνο και άφησε τα brownies να ξεφουσκώσουν. Μην διανοηθείς να τα ακουμπήσεις! Αφού κρυώσουν ελαφρώς, κόψ΄ τα σε κομμάτια και σέρβιρε.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panquecas de fermento com maçãs

Panquecas de fermento com maçãs

Panquecas de fermento com maçãs são um prato obrigatório no outono! Da minha receita de família e desta vez enriquecida com pedaços de maçã. Macio, perfumado, delicado como donuts. O paraíso na sua boca! Ingredientes para panquecas de fermento com maçãs: 450g de farinha de trig Read more >

Smoothie de framboesa

Smoothie de framboesa

O smoothie de framboesa mais simples com efeito uau :). Com adição de banana para engrossar a consistência. Saudável e refrescante! Ingredientes para smoothie de framboesa: 250 g de framboesas congeladas 250 ml de suco de maçã 1 banana 1/2 xícara de iogurte grego 1 colher de sopa de x Read more >

Smoothie de espinafre e banana – receita

Smoothie de espinafre e banana – receita

Smoothie verde claro de espinafre e banana com maçã verde. Um coquetel refrescante e ao mesmo tempo rico com espinafre; com a consistência certa graças à banana. Se você não gosta de espinafre, esta receita de smoothie de espinafre vai mudar isso. Você simplesmente não sente isso Read more >

Milkshake de morango (receita 2)

Milkshake de morango (receita 2)

Milkshake de morango desta vez com sorvete de creme e uma grande quantidade de morangos frescos. Provavelmente o favorito de todos :-). Vale a pena pensar nisso quando aparecerem os primeiros morangos domésticos (já os temos!). Ingredientes para milkshake de morango (2 porções): 250g Read more >

Panquecas com espinafre

Panquecas com espinafre

Depois bolo com espinafre e creme Pareceu-me óbvio utilizá-lo noutros produtos de pastelaria ou sobremesas :-). Você pode fritar panquecas com espinafre hoje, não precisa esperar até a primavera! As crianças ficarão felizes com a incomum cor verde viva de suas panquecas favoritas, e Read more >

Arroz de baunilha com leite

Arroz de baunilha com leite

Gostamos muito de arroz, em qualquer formato. Se for doce e com leite, então só aqueça e só com canela. Dá água na boca porque é uma delícia ;-). Ingredientes: 1 xícara de arroz 3 – 4 copos de leite 3 colheres de sopa de açúcar baunilha 1 colher de sopa de manteiga canela Des Read more >

Frutas em bolo de rum

Frutas em bolo de rum

Frutas em delicado recheio tipo panqueca. Perfeito para o chá da tarde :-). Ingredientes: 1 xícara de leite 2 copos médios de rum escuro pitada de sal 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 8 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 colher de chá rasa de fermento em pó Read more >

Waffles de massa quebrada

Waffles de massa quebrada

Eles não são nada parecidos com waffles, sua consistência é mais parecida com biscoitos amanteigados e também podem ser servidos assim. Eles só se assemelham aos waffles tradicionais na aparência, porque estão longe da leveza e fofura dos tradicionais. Parecem minúsculos, mas enchem Read more >

Ombre Τούρτα με Κόκκινα Φρούτα

Ombre Τούρτα με Κόκκινα Φρούτα

Αυτή η τούρτα είναι αφιερωμένη στην καλύτερη μου φίλη, που είχε γενέθλια πριν από δυο βδομάδες. Το όνομα της είναι Πολυτίμη! Τέλειο;! Θες να ακούσεις και κάτι καλύτερ Read more >

Δροσιστικό Κοκτέιλ με Λευκό Κρασί

Δροσιστικό Κοκτέιλ με Λευκό Κρασί

Ήθελα πάρα πολύ να σου ετοιμάσω μια εύκολη,γρήγορη και συγχρόνως οικονομική λύση για να δροσίζεσαι τα ζεστά βράδια του καλοκαιριού. Και τι πιο δροσιστικό και αναζω� Read more >