Κάτι που θα ‘πρεπε να ξέρεις για μένα, αφού ξεκινάμε να γνωριζόμαστε, είναι ότι αγαπώ να κάνω μπισκότα. Είναι τόόόόσα πολλά τα είδη μπισκότων που δεν βαριέσαι να δοκιμάζεις καινούριες γεύσεις. Μια δόση από μπισκότα ταΐζουν πολλούς και ταιριάζουν σε όλες τι ώρες. Θέλεις πρωινό; Θέλεις κάτι γλυκό μετά το μεσημεριανό; Ή μήπως θέλεις να κάνεις σκανδαλιά το βράδυ; Το ‘χω! Η πρώτη συνταγή αυτού του blog είναι μπισκότα με πορτοκάλι και μαύρη σοκολάτα, τα οποία είναι αφιερωμένα στον αγαπημένο μου άνθρωπο, ο οποίος τυχαίνει να τρελαίνεται για τον συνδυασμό του πορτοκαλιού με τη μαύρη σοκολάτα.
Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο εύκολα, αλλά φτιάχνονται με μια όχι και τόσο συνηθισμένη διαδικασία. Παραπάνω για αυτό θα διαβάσεις παρακάτω. Το καλύτερο από όλα όμως είναι η έκρηξη που γίνεται στο στόμα σου. Εάν είσαι λάτρης των «δυνατών» γεύσεων, είμαστε κιόλας φίλοι! Με μια μπουκιά γεύεσαι την κανέλα, το καρύδι, το πορτοκάλι και τη μαύρη σοκολάτα. Το μυστικό που κάνει αυτά τα μπισκότα ιδιαίτερα είναι ο ανθός αλατιού που μπαίνει πάνω από την σοκολάτα. Η αντίθεση είναι τόσο υπέροχη γιατί η σοκολάτα και το αλάτι ισορροπούν τέλεια στον ουρανίσκο σου. Μη φοβηθείς, θα με θυμηθείς! Στο κάτω-κάτω είσαι εδώ για να δοκιμάσεις καινούριες εμπειρίες και όχι να κάνεις τα ίδια και τα ίδια που δεν θα σε οδηγήσουν πουθενά περιπετειώδη.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Σε ένα μπολ ανακάτεψε με το μίξερ το βούτυρο για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς για άλλα 3-4 λεπτά. Έπειτα, βάλε το αυγό και την βανίλια, καθάρισε τις άκρες από το μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης και χτύπα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2.Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι σιγά-σιγά στο μείγμα με το βούτυρο χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αύξησε την ταχύτητα και πρόσθεσε το ξύσμα, τον χυμό και τα καρύδια. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες.
3.Ρίξε το μείγμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια χώρισε το στη μέση και σχημάτισε δύο κορμούς σε σχήμα ίδιο με το σαλάμι. Το κάθε μισό θα πρέπει να έχει 16-20 εκ. μήκος και 5 εκ. διάμετρο. Τύλιξε τα σφιχτά με μεμβράνη και άφησε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Η ζύμη σε αυτό το σημείο αντέχει στο ψυγείο έως και 1 βδομάδα.
4.Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και στρώσε λαδόκολλα σε δύο ταψιά.
5.Βγάλε τις ζύμες-κορμούς από το ψυγείο, αφαίρεσε την μεμβράνη και ρόλαρε τες πάνω σε καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια αφαίρεσε με ένα μαχαίρι τις άκρες από κάθε κορμό για να είναι ευθεία. Κόψε το κάθε ζυμάρι σε 12 ίσα μπισκότα και τοποθέτησε τα στο ταψί με λίγο κενό μεταξύ τους. Ψήσε τα μπισκότα για 12-14 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να χρυσίζουν.
6.Άφησε τα να κρυώσουν καλά και στη συνέχεια αφού λιώσεις την σοκολάτα σε μπεν μαρι, βούτηξε τα μέχρι την μέση και τοποθέτησε τα πάλι πίσω στη λαδόκολλα. Μπορείς να τα αφήσεις έτσι όπως είναι. Εγώ πρόσθεσα ξύσμα από πορτοκάλι και ελάχιστο ανθό αλατιού. Άφησε τα να κρυώσουν καλά έτσι ώστε η σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και να κάνει κρακ!
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Deliciosas panquecas assadas com queijo no forno, servidas com molho doce de iogurte e pequenas frutas. Uma ótima maneira de servir suas panquecas favoritas e um lanche da tarde doce e recheado que todos irão gostar. Panquecas recheadas com queijo podem ser preparadas com algumas horas de Read more >
Outra conhecida (e apreciada), além de uma bagatela, é uma sobremesa inglesa. Provavelmente o mais popular com groselhas :-). Desta vez um pouco mais leve do que nas ninharias, combinei chantilly com iogurte grego, cozinhei brevemente as groselhas com água de rosas e voilà! a sobremesa Read more >
Se sobrar meia xícara de purê de abóbora depois de cozinhar a sopa de abóbora e assar o bolo de abóbora, use-a para preparar esses waffles :-). São crocantes por fora e fofinhos por dentro, cheirando delicadamente a abóbora mas fortemente a canela! Perfeito com xarope de bordo e nozes Read more >
Uma sobremesa da Kashubia. Arroz delicado com especiarias, pêra macia, tudo coberto com natas e chocolate. Poesia de bom gosto… Ingredientes: 2 sacos de arroz cozido (1 saco de cerca de 100 g) 1 lata de peras (ou peras em compota) 100g de passas 1 colher de chá de canela 500 ml de cha Read more >
Coquetel de verão favorito :-). Ingredientes para 2 porções: 500 g de morangos (congelados ou frescos), desengaçados 1 banana meio litro de kefir ou leitelho 2 – 3 colheres de sopa de xarope de agave (pode ser substituído por mel) Todos os ingredientes devem ser resfriados. Coloque t Read more >
Creme brulee é a aristocracia das sobremesas francesas. Um dos mais famosos e distintos, e ao mesmo tempo brilhantemente simples. Delicioso e delicado creme de baunilha e ovo, assado sob uma fina e crocante camada de caramelo. Não pensei que conseguiria na primeira tentativa e que consegu Read more >
Panquecas muito saborosas, com adição da minha aveia preferida :-). Graças a eles, as panquecas têm uma consistência agradável e um sabor ligeiramente a nozes. A receita de massa de panqueca de aveia é fácil de fazer e as panquecas ficam uma delícia. Ingredientes para bolo de aveia Read more >
Πάντα ήμουν το κοριτσάκι που θα διάλεγε ένα γλυκό με καραμέλα, αντί για ένα γλυκό με σοκολάτα. Συνήθως, όταν είσαι παιδί (ή και μεγάλος), το ΜΟΝΟ που αποκαλείς γλυκό ε� Read more >
Σήμερα έχει γενέθλια η μικρή μου αδερφή, η Ειρήνη με το τέλειο όνομα της! Είμαι πολύ χαρούμενη που λόγω καραντίνας είμαι στο σπίτι που μεγάλωσα και μπορώ να της φτιά� Read more >
Μέχρι τώρα, πιστεύω ότι έχεις καταλάβει πως η φράουλα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα. Είναι ζουμερή, είναι γλυκιά, είναι αρωματική και ταιριάζει με τόσες γλυκ Read more >
Πόσο πανέμορφη μπορεί να είναι μια Πάβλοβα;! Είναι το γλυκό που κοιτάς για ώρα και δεν χορταίνεις την ομορφιά του, την περηφάνια του και τα χρώματα του. Μια φίλη μου τ Read more >
Σήμερα είναι τα γενέθλια μουυυυ και είμαι τόσο χαρούμενη! Happy 23! Σε αυτήν την τόσο ξεχωριστή μου μέρα ήθελα να φτιάξω μια τούρτα με έναν από τους αγαπημένους μου συνδ Read more >