Κάτι που θα ‘πρεπε να ξέρεις για μένα, αφού ξεκινάμε να γνωριζόμαστε, είναι ότι αγαπώ να κάνω μπισκότα. Είναι τόόόόσα πολλά τα είδη μπισκότων που δεν βαριέσαι να δοκιμάζεις καινούριες γεύσεις. Μια δόση από μπισκότα ταΐζουν πολλούς και ταιριάζουν σε όλες τι ώρες. Θέλεις πρωινό; Θέλεις κάτι γλυκό μετά το μεσημεριανό; Ή μήπως θέλεις να κάνεις σκανδαλιά το βράδυ; Το ‘χω! Η πρώτη συνταγή αυτού του blog είναι μπισκότα με πορτοκάλι και μαύρη σοκολάτα, τα οποία είναι αφιερωμένα στον αγαπημένο μου άνθρωπο, ο οποίος τυχαίνει να τρελαίνεται για τον συνδυασμό του πορτοκαλιού με τη μαύρη σοκολάτα.
Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο εύκολα, αλλά φτιάχνονται με μια όχι και τόσο συνηθισμένη διαδικασία. Παραπάνω για αυτό θα διαβάσεις παρακάτω. Το καλύτερο από όλα όμως είναι η έκρηξη που γίνεται στο στόμα σου. Εάν είσαι λάτρης των «δυνατών» γεύσεων, είμαστε κιόλας φίλοι! Με μια μπουκιά γεύεσαι την κανέλα, το καρύδι, το πορτοκάλι και τη μαύρη σοκολάτα. Το μυστικό που κάνει αυτά τα μπισκότα ιδιαίτερα είναι ο ανθός αλατιού που μπαίνει πάνω από την σοκολάτα. Η αντίθεση είναι τόσο υπέροχη γιατί η σοκολάτα και το αλάτι ισορροπούν τέλεια στον ουρανίσκο σου. Μη φοβηθείς, θα με θυμηθείς! Στο κάτω-κάτω είσαι εδώ για να δοκιμάσεις καινούριες εμπειρίες και όχι να κάνεις τα ίδια και τα ίδια που δεν θα σε οδηγήσουν πουθενά περιπετειώδη.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Σε ένα μπολ ανακάτεψε με το μίξερ το βούτυρο για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς για άλλα 3-4 λεπτά. Έπειτα, βάλε το αυγό και την βανίλια, καθάρισε τις άκρες από το μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης και χτύπα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2.Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι σιγά-σιγά στο μείγμα με το βούτυρο χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αύξησε την ταχύτητα και πρόσθεσε το ξύσμα, τον χυμό και τα καρύδια. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες.
3.Ρίξε το μείγμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια χώρισε το στη μέση και σχημάτισε δύο κορμούς σε σχήμα ίδιο με το σαλάμι. Το κάθε μισό θα πρέπει να έχει 16-20 εκ. μήκος και 5 εκ. διάμετρο. Τύλιξε τα σφιχτά με μεμβράνη και άφησε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Η ζύμη σε αυτό το σημείο αντέχει στο ψυγείο έως και 1 βδομάδα.
4.Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και στρώσε λαδόκολλα σε δύο ταψιά.
5.Βγάλε τις ζύμες-κορμούς από το ψυγείο, αφαίρεσε την μεμβράνη και ρόλαρε τες πάνω σε καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια αφαίρεσε με ένα μαχαίρι τις άκρες από κάθε κορμό για να είναι ευθεία. Κόψε το κάθε ζυμάρι σε 12 ίσα μπισκότα και τοποθέτησε τα στο ταψί με λίγο κενό μεταξύ τους. Ψήσε τα μπισκότα για 12-14 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να χρυσίζουν.
6.Άφησε τα να κρυώσουν καλά και στη συνέχεια αφού λιώσεις την σοκολάτα σε μπεν μαρι, βούτηξε τα μέχρι την μέση και τοποθέτησε τα πάλι πίσω στη λαδόκολλα. Μπορείς να τα αφήσεις έτσι όπως είναι. Εγώ πρόσθεσα ξύσμα από πορτοκάλι και ελάχιστο ανθό αλατιού. Άφησε τα να κρυώσουν καλά έτσι ώστε η σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και να κάνει κρακ!
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
O smoothie de framboesa mais simples com efeito uau :). Com adição de banana para engrossar a consistência. Saudável e refrescante! Ingredientes para smoothie de framboesa: 250 g de framboesas congeladas 250 ml de suco de maçã 1 banana 1/2 xícara de iogurte grego 1 colher de sopa de x Read more >
Panna cotta com chá matcha é uma sobremesa delicada com chocolate branco e chá verde matcha, servida com chantilly e morangos. Combina o sabor doce do chocolate branco e o sabor levemente amargo e terroso do chá matcha. Sei que nem todo mundo gosta do sabor desse chá, mas quando combina Read more >
O Halloween está se aproximando… Na próxima semana o blog estará mais sangrento do que o normal, será um pouco assustador, alguns dos assados certamente não parecerão atraentes, também usarei palavras que nunca usei antes em um blog de culinária doce … mas também haverá alg Read more >
Os melhores waffles – ccrocante por fora e leve como uma pena :-). Graças às claras batidas e misturadas suavemente na massa, os waffles crescem bem e ficam muito fofos. Pdelicioso com chantilly e frutas, perfeito para sobremesa! Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras Read more >
Panquecas fofas americanas. Clássico, fácil de fazer, ideal para café da manhã ou brunch. Eles sempre conseguem. Você pode misturar mirtilos frescos na massa da panqueca, se quiser. Eu recomendo! Com especial dedicação ao Martin, que nos deu vontade de comer panquecas… :-). Ingre Read more >
Aparentemente esta receita remonta aos tempos da República Popular Polaca ;-). Em primeiro lugar, deve-se comprar leite em pó, de preferência “azul” (ou qualquer outro leite em pó integral). Esse leite é metade do sucesso se quisermos reproduzir fielmente aquele sabor… Costumo faz Read more >
O maior clássico do damasco – damascos assados com mel e flocos de amêndoa :-). Damascos levemente caramelizados e macios, maravilhosamente complementados pelo sabor das amêndoas. Se quiser, pode polvilhar levemente com licor Amaretto antes de assar… Ingredientes: 5 damascos c Read more >
Introdução: Petiscos molhados para o happy hour O happy hour é um momento de descontração e socialização com amigos e colegas de trabalho. É o momento perfeito para relaxar após um longo dia e aproveitar a companhia das pessoas queridas. E nada melhor do que petiscos deliciosos para acomp Read more >
Αυτή η τούρτα είναι αφιερωμένη στην καλύτερη μου φίλη, που είχε γενέθλια πριν από δυο βδομάδες. Το όνομα της είναι Πολυτίμη! Τέλειο;! Θες να ακούσεις και κάτι καλύτερ Read more >
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας, τα γνωστά cookies. Πόσο κλασική εικόνα;! Είναι μια συνταγή τόσο εύκολη, που μπορεί να κάνει και κάποιος που δεν διαθέτει εξοπλισμό. Αν έχ� Read more >
Πολλοί μου έχουν ζητήσει την συνταγή για κρέμα λεμονιού (lemon curd). Έπειτα από πολλές προσπάθειες και δοκιμές, σου παρουσιάζω την συνταγή που η ίδια ανέπτυξα. Είναι μια Read more >
Ξέρω ότι οι τελευταίες μέρες και ώρες σε όλο τον κόσμο είναι πολύ λυπηρές. Λυπάμαι για όλα αυτά που συμβαίνουν με τον κορονοϊό και όλες τις επιπτώσεις που θα έχει σε Read more >