Brownie Παγωτο Σάντουιτς

Hello, hellooo! Πέρασε μια βδομάδα από την τελευταία φορά που ανέβασα συνταγή. Sorry για αυτό, αλλά επέστρεψα στο σπίτι μου και έπρεπε να βάλω μια τάξη, γιατί έλειπα δύο μήνες. Οπότε τώρα σου γράφω από το σπίτι μου στο Βόλο και τη συγκεκριμένη στιγμή έχει 33 βαθμούς;! Δεν ξέρω για σένα, αλλά εγώ δεν προετοιμάστηκα πλήρως γι αυτή την αλλαγή θερμοκρασίας και τώρα τρέχω για να φτιάξω συνταγές κατάλληλες για το καλοκαίρι. Η σημερινή συνταγή είναι Brownie Παγωτό Σάντουιτς. Ναι ναι… ο γάμος μεταξύ τους μο-να-δι-κός!

Για τη συνταγή αυτή έφτιαξα δικό μου, σπιτικό παγωτό με μόνο δύο βασικά υλικά, το οποίο είναι υπέροχο και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα υπόλοιπα του εμπορίου. Βέβαια, αν βαριέσαι και δεν θέλεις να φτιάξεις σπιτικό παγωτό, μπορείς να αγοράσεις 1 λίτρο παγωτό εμπορίου. Παρόλα αυτά, συνιστώ να φτιάξεις το δικό σου παγωτό και να κάνεις λίγη υπομονή μέχρι να κρυώσει.

Βέβαια, θα χρειαστείς και λίγη ακόμα υπομονή, ώστε να παγώσει το παγωτό ανάμεσα στα δυο κομμάτια brownies. Πίστεψε με, αν περάσεις αυτά τα στάδια υπομονής, θα έχεις για τις επόμενες μέρες παγωτό σάντουιτς, να σε δροσίζει τα μεσημέρια που θα ψήνεσαι στη ζέστη. Προσοχή όμως, μη τα κόψεις σε κομμάτια, αν πρώτα δεν παγώσουν αρκετά καλά για μερικές ώρες. Το αποτέλεσμα θα είναι να βγει όλο το παγωτό από τις άκρες. Δεν το θες αυτό!

Brownies Παγωτό Σάντουιτς

Χρόνος Ετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος Αναμονής:14 ώρες (σόρρυ)

Μερίδες: 12 μερίδες

Please share this

Υλικα

(Brownies)

1 δόση Brownies Σοκολάτας (χωρίς να προσθέσεις σταγόνες σοκολάτας)

(Παγωτό)

450 γρ. κρέμα γάλακτος*
1 ζαχαρούχο γάλα (είναι περίπου 400 γρ.)
2 ½ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας (το καλύτερο βέβαια είναι να χρησιμοποιήσεις αληθινό βολβό βανίλιας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξεις το παγωτό, χτύπα με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά. Σε ένα μπολάκι άδειασε το ζαχαρούχο και ανακάτεψε μέσα σ’ αυτό τη βανίλια.
Όταν η κρέμα γάλακτος γίνει σαντιγί, δίπλωσε με μια σπάτουλα σιλικόνης το ζαχαρούχο σε δύο δόσεις. Πρόσθεσε το μισό, ομογενοποίησε το και έπειτα το υπόλοιπο.
Άδειασε το σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ ή σε ένα ταψάκι μικρό και κάλυψε το καλά με μια μεμβράνη**. Άφησε το να κρυώσει για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ετοίμασε 1 δόση Brownies Σοκολάτας μέχρι το βήμα 6. Έπειτα μοίρασε το μείγμα ίσα σε δύο ταψάκια. (Εγώ το έκανα στο ίδιο. Αφού έψησα το ένα, περίμενα να κρυώσει και έψησα και το άλλο). Όλα παραμένουν ίδια ως προς τη θερμοκρασία και τον τρόπο τοποθέτησης της λαδόκολλάς. Το μόνο που αλλάζει είναι ο χρόνος ψησίματος. Ψήσε το κάθε ταψί για 10 λεπτά, βγάλ’ το από το φούρνο και άφησε το να πέσει 3 φορές στον πάγκο, όπως περιγράφω στο βήμα 9. Έπειτα ψήσε για άλλα 10 λεπτά, όχι παραπάνω. Το κάθε ταψί χρειάζεται 19- 20 λεπτά για να ψηθεί.
Άφησε τα να κρυώσουν καλά. Όταν φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου τα τοποθετώ για λίγη ώρα στο ψυγείο.
Βγάλε το παγωτό από την κατάψυξη για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το brownie πρέπει να «στηθεί» στο ίδιο ταψάκι που ψήθηκε.
Στρώσε λαδόκολλα και στο πάτο τοποθέτησε το ένα από τα δύο brownies. Στη μέση άδειασε το παγωτό που έχει μαλακώσει και ίσιωσε το με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ίσιο. Στο τέλος, τοποθέτησε ανάποδα το άλλο κομμάτι από το brownie. Κάλυψε το καλά με μια μεμβράνη και άφησε το να κρυώσει ιδανικά όλη τη νύχτα.
Την άλλη μέρα κόψε σε τετράγωνα κομμάτια.

Σημειώσεις

*Η κρέμα γάλακτος θα πρέπει να έιναι κρύα πό το ψυγείο.

**Μην παραλείψεις τη μεμβράνη, γιατί το παγωτό θα κάνει κρύσταλλα.

Καλή Απόλαυση !

Mousse de maracujá e chocolate ao leite

Mousse de maracujá e chocolate ao leite é uma combinação perfeita de dois sabores contrastantes. Uma sobremesa deliciosa e linda servida em copinhos, embora mousses individuais também possam servir para outras sobremesas ou bolos, como fiz na receita de cheesecake com mousse de maracujá Read more >

Omelete César

Uma omelete imperial perfeita originária da culinária austríaca; você não precisa mais procurar a melhor receita :). Kaiserschmarrn é uma panqueca fofa, doce e grossa, uma omelete leve, “rasgada” em pedaços durante a fritura. Extremamente fofo, o que se consegue através da cozed Read more >

Smoothie de espinafre e abacaxi

Uma deliciosa combinação de espinafre e abacaxi em um smoothie leve e refrescante. O smoothie de espinafre e abacaxi é uma porção de vitaminas e uma dose diária de energia ao seu alcance – o espinafre é uma bomba de vitaminas, especialmente rica em vitaminas K e C, sem falar em fibra Read more >

Smoothie de morango e banana

O smoothie favorito dos meus filhos :-). Tem gosto de sorvete de morango, o sabor de banana é bem perceptível. Não deixe de servir congelado, recomendo! Ingredientes para 4 porções: 600 g de morangos congelados 3 bananas meia xícara de cubos de gelo 3 colheres de sopa de açúcar 3/4 Read more >

Coquetel de morango

Coquetel de verão favorito :-). Ingredientes para 2 porções: 500 g de morangos (congelados ou frescos), desengaçados 1 banana meio litro de kefir ou leitelho 2 – 3 colheres de sopa de xarope de agave (pode ser substituído por mel) Todos os ingredientes devem ser resfriados. Coloque t Read more >

Panquecas de aveia – receita

Panquecas muito saborosas, com adição da minha aveia preferida :-). Graças a eles, as panquecas têm uma consistência agradável e um sabor ligeiramente a nozes. A receita de massa de panqueca de aveia é fácil de fazer e as panquecas ficam uma delícia. Ingredientes para bolo de aveia Read more >

Chocolate quente

Estou farto do inverno. Até a narina. Fazer biscoitos de primavera ou bolos de Páscoa não ajudou. Não consigo encantar ou conjurar o clima. Está chovendo e soprando, soprando e chovendo, e assim por diante… Então tenho passado minhas últimas noites ouvindo ‘Supernatural’ e com Read more >

Receitas de aperitivos assados para um happy hour perfeito

Os aperitivos assados são uma ótima opção para um happy hour, pois são deliciosos, fáceis de preparar e podem ser servidos em porções individuais, o que facilita na hora de comer e compartilhar com os amigos. Além disso, os aperitivos assados são uma alternativa mais saudável em compara Read more >

Receitas de atum fáceis e rápidas para o seu dia a dia

Receitas de Atum Fáceis e Rápidas para Refeições Deliciosas Introdução: O atum é um peixe versátil e saboroso que pode ser usado em diversas receitas. Além disso, o atum em conserva é uma opção prática e econômica para quem busca refeições rápidas e fáceis. Neste post, vamos apre Read more >